Cucina mobile container E-GO N.12*

La prima cucina mobile completamente elettrica del catalogo. 8,20 metri di spazio industriale, alimentazione 220/380V, zero gas: entra dove le altre non possono.

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* E-GO — Electric Go: la cucina che va dove nessuna cucina a gas può entrare.

Buratti Catering · Dal 1977 · Noleggio cucine mobili professionali

1100 pasti. Zero gas.
Ovunque ci sia corrente. Container scarrabile · 8,20 m · 100% Elettrica

Quasi cinquant'anni fa Buratti ha iniziato a portare cucine professionali in luoghi che nessuno considerava attrezzabili. E-GO N.12 è l'ultimo passo di quella storia: il primo container cucina scarrabile 100% elettrico del catalogo — zero gas, zero emissioni, zero vincoli sugli allacci. Richiede spazio per la manovra del camion e una presa da 380V: dove queste due condizioni ci sono, produce fino a 1.100 pasti all'ora con la stessa qualità di una cucina fissa professionale. Forno da 10 teglie, abbattitore di temperatura certificato HACCP, 1.800 litri totali di refrigerazione, lavastoviglie integrata, boiler, WC autonomo. Arriva 48 ore prima, viene collaudata in loco dal tecnico Buratti. Il giorno dell'evento, puoi pensare ad altro.

☀ Linea giorno 380V + neutro · 90 kW

Morsettiera standard. Il cavo è a carico del cliente in base alla distanza dalla fonte. Alimenta simultaneamente tutta la linea di cottura attiva — nessun limite di carico durante il servizio.

☽ Linea notte 220V · 2,5 kW

Morsettiera standard. Cavo a carico del cliente. Attiva solo la refrigerazione notturna — catena del freddo garantita h24 con un consumo minimo. Nessun rischio sulle scorte.

Dotazione completa

  • Container scarrabile 8,20 × 2,55 m ElettricoAltezza interna 2,65 m · 220/380V + neutro · Zero gas · Primo nel catalogo Buratti
  • Forno elettrico 10 teglie100 × 70 cm · Il più capiente del catalogo · Cottura uniforme precisa
  • Abbattitore di temperatura80 × 70 cm · Certificato HACCP · Catena del freddo garantita
  • Brasiera elettrica80 × 70 cm · Cotture lente a temperatura controllata al grado
  • Friggitrice doppia vasca elettrica80 × 70 cm · Ciclo continuo · Due vasche indipendenti
  • Cucina 4 fuochi elettrica80 × 70 cm · Zero emissioni · Sicura in ambienti chiusi e indoor
  • Cuoci pasta doppio cestello80 × 70 cm · Doppia vasca indipendente · Zero attese
  • Fry top elettricoTemperatura uniforme · Carne, pesce, verdure · Massima sicurezza indoor
  • Doppia colonna frigo 1200 lt143 × 85 cm · + colonna 600 lt = 1800 lt totali refrigerazione
  • Congelatore a pozzetto100 × 70 cm · Scorte massive · Temperature polari garantite
  • Lavello doppia vasca inox160 × 70 cm · HACCP · Flusso igienico continuo
  • Lavastoviglie apertura frontale60 × 70 cm · Cicli veloci integrati nella linea di lavoro
  • Banco da lavoro inox200 × 70 cm · Due metri lineari di piano professionale HACCP
  • 3 cappe per aspirazione275×50 · 160×50 · 100×50 cm · Copertura totale linea cottura
  • Boiler acqua calda + WC dedicatoAutonomia idrica e sanitaria completa · Indipendenza totale dalla location
  • Quadro elettrico certificato + LEDMorsettiera 220/380V + neutro · Illuminazione professionale integrata

Numeri che non mentono

100%ElettricaZero gas. Prima nel catalogo.

220/380V + neutro, linea giorno e linea notte indipendenti. Zero emissioni. Centri storici, indoor, ZTL, aree protette.

1100Pasti / oraCapacità industriale.

Per sagre professionali, grandi eventi, mense temporanee, catering istituzionale. Produzione continua senza colli di bottiglia.

8,20mLunghezzaSpazio reale di lavoro.

Container scarrabile 8,20 × 2,55 m, altezza interna 2,65 m. Struttura autonoma, posizionabile ovunque.

1800ltRefrigerazione totaleCatena del freddo completa.

Abbattitore + congelatore + colonna 600 lt + doppia colonna 1200 lt. La dotazione freddo più completa del catalogo.

10Teglie fornoIl più capiente del catalogo.

Forno elettrico 100×70 cm. Cottura uniforme, temperatura precisa, centinaia di porzioni in ciclo continuo.

48hConsegna anticipataZero imprevisti il giorno X.

Arriva 48 ore prima. Collaudo in loco, tecnico Buratti presente fino all'operatività completa.

Specifiche tecniche

Ogni misura, ogni certificazione, ogni dettaglio impiantistico — perché chi organizza ha il diritto di sapere esattamente cosa noleggia.

Dati tecnici · Cucina mobile container elettrica E-GO N.12 · Buratti Catering noleggio cucine mobili professionali dal 1977
Alimentazione Esclusivo100% Elettrica · Zero gas · Zero emissioni dirette
Linea giorno380V + neutro · Morsettiera · Cavo cliente · 90 kW — tutta l'attrezzatura di cottura
Linea notte220V · Morsettiera · Cavo cliente · 2,5 kW — sola conservazione frigoriferi
TipologiaContainer scarrabile · Trasporto mezzo dedicato Buratti
Dimensioni8,20 m × 2,55 m · Altezza interna 2,65 m
Produzione1100 pasti / ora
CotturaBrasiera 80×70 · 4 fuochi 80×70 · Fry top · Cuoci pasta 80×70 · Friggitrice 80×70 · Forno 10 teglie 100×70
FreddoAbbattitore 80×70 · Congelatore pozzetto 100×70 · Frigo 600 lt · Doppia colonna 1200 lt — 1800 lt totali
LavaggioLavello doppia vasca inox 160×70 · Lavastoviglie frontale 60×70 · Boiler
Piano lavoroBanco inox 200×70 · Pensile inox 160×67×40
Ventilazione3 cappe: 275×50 · 160×50 · 100×50 cm
AperturePorta 70×210 · Finestre: 2× 60×45 + 1× 85×110 cm
ServiziWC dedicato integrato · Boiler acqua calda
CertificazioniASL / HACCP · Normativa sicurezza alimentare vigente
Consegna48h prima · Collaudo in loco · Tecnico Buratti presente · Assistenza telefonica

Quello che nessun
furgone può fare

E-GO N.12 non è una versione più grande di un furgone attrezzato. È una categoria diversa: 1.100 pasti all'ora, abbattitore HACCP di serie, 1.800 litri di refrigerazione, WC autonomo, zero allacci gas. Per grandi eventi e appalti pubblici, la differenza si misura in pasti serviti — e in normative rispettate senza deroghe.

1.100 pasti / ora

Forno 10 teglie, friggitrice doppia vasca, brasiera, 4 fuochi, fry top, cuoci pasta doppio cestello. Linea di cottura completa e simultanea — nessun collo di bottiglia durante i picchi di servizio.

Abbattitore HACCP incluso

Obbligatorio per appalti PA, scuole, ospedali, Protezione Civile. Assente su qualsiasi furgone. Su E-GO N.12 è di serie: 80×70 cm, certificato, operativo 48 ore prima dell'evento.

1.800 lt di refrigerazione totale

Doppia colonna frigo 1.200 lt + colonna 600 lt + congelatore pozzetto 100×70. Scorte per eventi plurigiornalieri. Catena del freddo garantita h24 anche in linea notte a 2,5 kW.

100% Elettrica — zero gas

380V + neutro (linea giorno) e 220V (linea notte). Nessun allaccio gas, nessuna bombola, nessuna deroga. Richiede spazio per la manovra del camion e una presa da 380V disponibile in loco.

Certificata ASL / HACCP

Documentazione PA completa, fatturazione elettronica, conformità normativa vigente. Consegnata 48 ore prima dell'evento con collaudo in loco. Il tecnico Buratti rimane disponibile per tutta la durata.

Assistenza diretta durante l'evento

Paolo Buratti — 339 703 0520 — risponde personalmente. Zero intermediari. Un problema durante il servizio si risolve in tempo reale.

Container E-GO N.12 vs furgone attrezzato:
quando la scala cambia le regole

Caratteristica E-GO N.12 ContainerGrandi eventi · 1.000+ persone Furgone attrezzatoSagre locali · fino a 500 persone
Dimensioni8,20×2,55 m · altezza int. 2,65 m6×2,5 m
Produzione oraria1.100 pasti/orafino a 400 pasti/ora
Alimentazione100% Elettrica · 380V + 220VGas + 220V
Abbattitore HACCP✓ Di serie · 80×70 cm— non presente
Refrigerazione totale1.800 lt (tripla dotazione)600–800 lt
Forno10 teglie 100×70 cm5 teglie
WC dedicato✓ Integrato + boiler— non presente
LavaggioLavastoviglie + lavello doppia vasca 160×70Lavello base
Consegna48h prima · collaudo in locoGiorno evento

Quando E-GO N.12 è la scelta giusta — e quando chiedersi se basta un furgone

  • Evento con oltre 800–1.000 persone: un furgone non regge la produzione continua oltre le 400 porzioni/ora
  • Menu con fritti, grigliate e primi in simultanea: serve l'intera linea attiva contemporaneamente — friggitrice doppia, brasiera, forno, fuochi
  • Appalti PA con abbattitore obbligatorio: scuole, ospedali, mense istituzionali, emergenze Protezione Civile multigiorno
  • Eventi plurigiornalieri con scorte massive, conservazione h24 e autonomia sanitaria completa (WC + boiler inclusi)
  • Verificare sempre: spazio adeguato per la manovra del camion e disponibilità di una presa da 380V in loco — condizioni necessarie per l'installazione

Domande
& risposte

Tutto quello che devi sapere prima di noleggiare la cucina mobile container E-GO N.12. Per tutto il resto chiama Paolo direttamente: 339 703 0520.

Cucina mobile container elettrica E-GO N.12 — Buratti Catering dal 1977
E-GO N.12 è il primo container cucina scarrabile 100% elettrico del catalogo Buratti: 8,20×2,55 m, altezza interna 2,65 m, zero allacci gas. A differenza dei furgoni che combinano gas e 220V, E-GO funziona esclusivamente a corrente — 380V linea giorno + 220V linea notte. Nessuna bombola, nessuna deroga, nessun vincolo ambientale legato alle emissioni. Con 1.100 pasti/ora è in una categoria produttiva che nessun furgone attrezzato può raggiungere.
E-GO N.12 arriva su camion: il mezzo solleva il container, lo deposita a terra e si sposta. Occorre spazio adeguato per la manovra del camion e una presa da 380V disponibile in loco. Prima di confermare il noleggio, il team Buratti verifica sempre le condizioni di accesso. Nessuna sorpresa il giorno dell'evento.
Sì. Certificata ASL e conforme alle normative HACCP vigenti. Include di serie abbattitore di temperatura — obbligatorio per scuole, ospedali, enti pubblici, Protezione Civile. Documentazione PA pronta: fatturazione elettronica inclusa, conformità completa. Zero burocrazia aggiuntiva a carico dell'organizzatore.
Cottura: forno elettrico 10 teglie 100×70, brasiera 80×70, 4 fuochi, fry top, cuoci pasta doppio cestello, friggitrice doppia vasca 80×70. Freddo: abbattitore HACCP, congelatore pozzetto 100×70, frigo 600 lt, doppia colonna 1.200 lt — 1.800 lt totali. Lavaggio: lavastoviglie frontale, lavello doppia vasca 160×70. Piano lavoro 200×70, tre cappe, boiler, WC autonomo integrato. Tutto di serie, nessun extra.
E-GO N.12 è la scelta corretta per eventi da 800 persone in su, con 1.100 pasti/ora di capacità produttiva reale. Per eventi sotto i 500 partecipanti, un furgone attrezzato Buratti è spesso più pratico e meno oneroso da installare. Il team Buratti aiuta sempre a scegliere la cucina giusta — senza mai proporre più del necessario.
Consegnata 48 ore prima dell'evento. Tecnico Buratti presente per collaudo completo: allacciamenti elettrici, verifica di ogni apparecchio, test catena del freddo. Formazione operativa del personale inclusa. Il giorno dell'evento la cucina è già operativa, testata, pronta. Zero imprevisti quando conta davvero.
No — Buratti fornisce l'attrezzatura professionale; il personale operativo è a carico dell'organizzatore. Per E-GO N.12 a pieno regime: almeno 6–8 persone consigliate. 2 ai fornelli principali, 1 alla friggitrice, 1 al forno, 1 alle preparazioni, 1–2 al servizio e lavaggio. Formazione sulle attrezzature sempre inclusa nella consegna.
Il prezzo dipende da durata, distanza e configurazione: non esiste una tariffa standard. Il modo più diretto è chiamare Paolo Buratti: 339 703 0520. Risponde personalmente e dà un orientamento in pochi minuti. In alternativa: info@buratticatering.it. Preventivo personalizzato entro 24 ore, senza impegno.
Sempre. Buratti Catering ha sede a Grottazzolina (FM), Strada Testarmata snc. La visita permette di vedere l'attrezzatura reale, verificare le misure, capire gli spazi operativi. Per chi non può spostarsi: video-visita dettagliata disponibile. Nessuna foto di catalogo — quello che vedi è esattamente quello che arriva al tuo evento.

Chi l'ha usata
l'ha scelta di nuovo

Esperienze dirette
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Sagra di tre giorni, 1.200 persone a sera. E-GO N.12 non si è mai fermata: il forno da 10 teglie ha retto la produzione continua dal pomeriggio a mezzanotte. Friggitrice sempre al ritmo, refrigerazione perfetta anche con 36 gradi fuori. Il mio staff ha lavorato comodo, senza accalcarsi. Cucina professionale vera.

★ ★ ★ ★ ★

Mensa temporanea per cantiere, 700 operai al giorno per sei settimane. Avevo bisogno di zero problemi ASL e produzione costante. L'abbattitore di temperatura ha risolto tutto il tema conservazione senza discutere con nessuno. Mai un guasto, mai un ritardo. Professionalità che non si improvvisa in 47 anni.

★ ★ ★ ★ ★

Fiera gastronomica regionale, stand istituzionale con ispezione ASL. Avevo bisogno di documentazione in regola e attrezzatura che desse credibilità visiva. E-GO N.12 ha fatto entrambe le cose: spazio operativo reale, certificazioni pronte, nessuna contestazione. Primo posto tra gli stand della manifestazione.

★ ★ ★ ★ ★

Intervento Protezione Civile, mensa per 500 sfollati, dieci giorni operativi. La cucina è arrivata, si è installata, ha funzionato. Pasti caldi ogni giorno, catena del freddo mai interrotta, WC autonomo — dettaglio fondamentale in emergenza. Quando non puoi permetterti imprevisti, serve attrezzatura seria. Questa lo è.

Certificazioni
e riferimenti normativi

E-GO N.12 risponde a normative igienico-sanitarie, elettriche e di sicurezza precise. Certificazioni HACCP, abbattitore di temperatura, impianti elettrici certificati, conformità antincendio. Solo fonti ufficiali: la sicurezza è misurabile, garantita, verificabile prima ancora di firmare il contratto.

Carte in regola, nessun rischio.
Chi organizza eventi seri parte da qui.